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广东客家盐焗鸡首次出口香港 深受香港市民欢迎
更新时间:2014/6/24 9:52:43
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    从广东检验检疫局获悉,近日,九百四十箱,货值二十四万港元的梅州盐焗鸡经检验检疫合格后成功输往香港,深受市民欢迎。

  据了解,这是广东客家盐焗鸡首次出口香港,具有肉嫩、味香、清润滋补的客家盐焗鸡已经成为香港市民餐桌上的一道美味佳肴。

   盐焗鸡是梅州客家地区的传统食品,它是用嫩鸡作原料,经宰杀后除去内脏、洗净、晾干后,用竹制草纸将整只鸡包好,放在炒过的热盐中用文火焖熟而成。

  据了解,为确保输港盐焗鸡的卫生质量,广东检验检疫部门严把原料、生产过程、检验检疫关。供港澳活鸡饲养场须向所在地直属检验检疫机构申请检验检疫注册,注册以饲养场为单位,实行一场一证制度。要求检验检疫人员深入企业对加工全过程进行监管,保证加工环境符合卫生要求,此外,还严格做好成品的检验检疫,确保出口盐焗鸡重金属、细菌总数、致病菌等卫生项目符合出口要求。


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